Domates Kurusunun Vücuda Faydalarını Duyanlar Hemen Domates Kurutacak

>Antioksidan kaynağı: Domates kurusu, likopen adı verilen bir antioksidan kaynağıdır. Likopen, serbest radikallerle savaşarak hücrelerinizi hasardan koruyan bir bileşiktir.

>Kanser riskini azaltır: Domates kurusu, özellikle prostat kanseri riskini azaltmaya yardımcı olduğu bilinen likopen içerir. Ayrıca, domates kurusunun içindeki diğer bileşikler de bazı kanser türlerinin oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.

>Kalp sağlığı: Domates kurusu, kalp sağlığı için faydalı olan potasyum, magnezyum ve lif açısından zengindir. Bu mineraller, kalp hastalığı riskini azaltabilir.

>Kemik sağlığı: Domates kurusu, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum, fosfor ve D vitamini gibi mineraller içerir.

Domates kurusunun faydaları nelerdir?

Diyenler için en önemli faydası iyi bir C vitamini kaynağı olmasıdır.  Domates kurusu, C vitamini açısından zengin bir kaynaktır. C vitamini, bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve hastalıklara karşı sizi korur. Domates kurusu genellikle yüksek miktarda sodyum içerebilir, bu nedenle tuz alımını sınırlandırmak önemlidir. Ayrıca, bazı kişilerde domatese karşı alerjik reaksiyonlar görülebilir. Bu nedenle, domates kurusu tüketmeden önce herhangi bir alerjinizin olup olmadığını bilmek önemlidir.

Domates Kurusu Nedir? 

Domates kurusu, domatesin güneşte veya fırında kurutulmasıyla elde edilen bir kurutulmuş sebzedir. Domates kurusu, besin açısından zengindir ve lezzetli bir tat sunar. Domatesin içindeki likopen adı verilen antioksidan maddeler kurutma işlemi sırasında yoğunlaşır ve bu da domates kurusunu sağlıklı bir atıştırmalık veya yemek malzemesi haline getirir.

Domates kurusu, birçok yemek tarifinde kullanılır. Özellikle İtalyan mutfağında sıklıkla kullanılır. Pizza, makarna, salata, ekmek arası sandviçler, çorba ve omlet gibi yiyeceklerde kullanılabilir. Ayrıca tek başına atıştırmalık olarak da tüketilebilir.

Domates kurusu, taze domatese göre daha konsantre bir lezzete sahiptir. Kurutulduğunda, domatesin suyu buharlaşır ve lezzeti yoğunlaşır. Ayrıca, kurutulmuş domateslerin raf ömrü daha uzundur ve bu nedenle evde veya ticari olarak kullanım için idealdirler.

Domates kurusu, taze domatese göre daha yüksek bir kalori değerine sahiptir. Kurutulmuş domateslerde daha yüksek miktarda şeker bulunabilir. Bu nedenle, diyabetik hastaların tüketmeden önce doktorlarına danışmaları önerilir. 

Domates Kurusu Nasıl Yapılır? 

Domates kurusu yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:

>1 kg domates

>1/2 çay bardağı zeytinyağı

>Tuz

>Karabiber

>Kekik

>Sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

>Domatesleri yıkayın ve kurulayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin.

>İçlerindeki çekirdekleri kaşık yardımıyla çıkarın ve domatesleri bıçak yardımıyla ince ince dilimleyin.

>Domates dilimlerini büyük bir kaba alın ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ekleyin.

>Domatesleri baharatlarla birlikte iyice karıştırın ve en az 1 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.

>Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve domates dilimlerini tek tek yerleştirin. Üzerlerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.

>Domatesleri önceden ısıtılmış 80-90 derecelik fırında 2-3 saat boyunca kurutun. Domateslerin kuruma süresi fırınınızın sıcaklığına ve domateslerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir.

>Domatesler kuruduktan sonra fırından alın ve soğumalarını bekleyin. Daha sonra hava almayacak şekilde kapaklı bir kavanoza veya poşetlere aktararak saklayabilirsiniz.

 Domates kurusunun vücuda faydaları ile ilgili verilen bilgilerden faydalanarak kendi domates kurunuzu yapabilir ve sağlıklı beslenme rutininize ekleyebilirsiniz. 

Söylenio-Sağlıklı Hayat